Rice Herbs 50 gr | سبزی پلویی پارس 50 گرم

Description

سبزی پلویی

سبزی پلویی شامل سبزیجاتی همچون جعفری، گشنیز، شوید، تره، سیر تازه و شنبلیله است. برای تهیه پلو با سبزی باید این نکته را مدنظر قرار داد که ترکیب هر کدام از سبزیجات به طور دقیق رعایت شود، در غیر این صورت طعم پلوی ما تعریفی نخواهد داشت.

بیشترین درصد سبزی پلویی را معمولا گشنیز و جعفری تشکیل می‌دهد. اغلب افراد سبزیجات تره، جعفری، گشنیز و شوید را به اندازه در پلو استفاده می‌کنند و مقدار کمی هم سیر تازه و شنبلیله به کار می‌برند. افزودن مقدار زیادی سیر موجب تند شدن غذا می‌شود که ممکن است با ذائقه برخی افراد مخصوصا کودکان سازگار نباشد. شنبلیله زیادی نیز طعم پلو را تلخ می‌کند.

استفاده از انواع سبزیجات در پلو یکی از سنت‌های قدیمی ایرانیان است که زمان‌های دور در شب‌های عید این غذا را درست می‌کردند. امروزه نیز به رسم گذشته، تهیه این پلوی خوشمزه همچنان مرسوم است و این پلوی سبزیجات را به همراه ماهی و گوشت میل می‌کنند.

ارزش غذایی سبزی پلویی

سبزیجات به کار رفته در پلو حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی است. آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و منگنز از سایر مواد مغذی این سبزیجات به شمار می‌آید. ویتامین‌های موجود سبزی پلو عبارتند از:  سی ، آ و بی .

خواص سبزیجات مورد استفاده در پلو

سبزی پلویی از ابتلا به بیماری‌های قلبی، عروقی پیشگیری می‌کند و از خاصیت ضد سرطانی نیز برخوردار است. سبزی با داشتن فیبر فراوان موجب بهبودی فشار خون، کلسترول و قند خون می‌شود. ترکیب سبزیجات در پلو به هضم آسان غذا کمک می‌کند.

ترکیب سیر در سبزی پلویی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی محسوب می‌شود و طعم خوش غذا را هم چند برابر افزایش می‌دهد. گشنیز موجود در سبزی پلویی به رفع کم‌خونی کمک می‌کند و با بوی خوشی نیز همراه است. جعفری منبع غنی از آهن و مس است.

---

Pars Sabzi Polo

Many people are tired of eating the same foods that they have eaten for years and they are looking for a new experience, a delicious dish that they have never tasted. My suggestion to you would be Pars Sabzi Polo. It is a Persian dish which is usually served with fish but can also be cooked without fish. Different vegetables including coriander, dill, chives or scallions, fenugreek, garlic and parsley are chopped and added to rice to make this dish. A couple of sliced potatoes are usually added to the bottom of the pot right before pouring in the rice so that after having cooked the dish those sliced potatoes get baked and turn the dish into a stuck-pot rice

Health Benefits

Pars Sabzi Polo is rich in numerous nutrients including calcium, fiber, iron, manganese and magnesium. As is the case with other foods, the nutrients that this food supplies your body with, are the nutrients of the ingredients and in the case of sabzi polo most of the nutritional quality should be attributed to the vegetables and herbs used in it.

One of the vegetables used in sabzi polo is scallion which may prevent the growth of cancer especially in the stomach. Another nutrient that scallions contain is fiber which keeps you full and lowers your blood sugar levels. Fiber is also good for preventing heart diseases.

Another vegetable is parsley which may prevent cancer, improve your vision and promote your bone health. It is rich in vitamin K, vitamin C, vitamin A and antioxidants.

Conclusion

You might want to cook rice but you do not know what to serve it with. We recommend you to cook sabzi polo and enjoy its excellent taste. If you can, you can serve it with roasted fish which makes it extremely delicious.